Tobias Camps – Business development manager bij Hutten Care & Cure: “Eerder dit jaar onderzochten we of de energie- en eiwitinname van de patiënten in Bernhoven konden verhogen. Bernhoven neemt deel aan Goede Zorg Proef Je (GZPJ), dit project is onderdeel van het Nationaal Preventieakkoord. De basis bij GZPJ zijn de Richtlijnen Goede Voeding, waarbij de voeding voorziet in de (verhoogde) eiwitbehoefte en voldoende energie levert. Aangepaste hoeveelheden met kleinere portiegrootte en verhoogde maaltijdfrequentie zijn vaak nodig daarin te voorzien. Bij Bernhoven onderzochten we of we de energie- en eiwitinname inderdaad omhoog konden krijgen met inzet van die kleinere portiegrootte en verhoogde maaltijdfrequentie. We deden een 0-meting, waarna interventies werden ingezet (op assortiment, trainen van samenwerkers en verstrekkingsmomenten). Daarna voerden we een 1-meting uit. Het resultaat was dat de eiwit- en energie-inname inderdaad hoger waren. In afstemming met Bernhoven leidt dit tot een aanpassing in het assortiment van onze broodbuffetwagens en een andere verdeling over de dag van de verstrekkingsronden.”
Plantaardige warme maaltijd
Een ander spoor dat Hutten onderzoekt is of met een groter aandeel plantaardige eiwitten in het menu patiënten nog steeds voldoende energie en eiwitten binnen krijgen. Hiervoor hebben we samen met Mirte Florie, projectmanager Hutten Care & Cure een onderzoek uitgevoerd bij twee revalidatieklinieken waar Hutten het eten en drinken verzorgt voor de revalidanten.
